国产亚洲精品一区二区在线观看,亚洲成在人线AV中文字幕,免费高清视频,歪歪爽蜜臀AV久久精品人人槡

　　玉米片生產(chǎn)線(xiàn)之焙烤玉米片的制作流程
　　玉米片是世界上zui普遍的谷物休閑食品。用于加工玉米片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀(guān)好。食用時(shí)，用沸水調制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調好的湯內，可做成玉米片湯。目前我國生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色;甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會(huì )影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過(guò)程帶來(lái)不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料。
　　玉米片生產(chǎn)線(xiàn)之焙烤玉米片的制作流程參考如下：
　　(1)加壓蒸煮。將提胚后粒度約為玉米粒1/3大小的玉米糝送入旋轉滾筒型高壓蒸煮鍋中，同時(shí)加入糖和鹽等調味料，再加水使玉米糝含水量達35%~45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1~2小時(shí)，至玉米糝*糊化。判斷糊化程度達到與否可用目測觀(guān)察，即玉米糝呈半透明狀時(shí)便符合要求。
　　(2)于燥調質(zhì)。蒸煮結束后，減小蒸鍋壓力，通過(guò)離心作用將玉米糝從網(wǎng)狀出口清出，蒸煮過(guò)程中粘結成團的玉米糝被打散。接著(zhù)將玉米糝通過(guò)傳送帶送入烘干機干燥，使水分降至20%左右。
　　(3)軋片。將玉米糝冷卻至30℃~40℃后送往軋片機壓成薄片，軋片機由一對不銹鋼光輥組成，軋輥轉速為180~200轉/分鐘，將玉米糝軋成0.7~1毫米的厚度。
　　(4)焙烤。軋好的玉米片送往烤爐焙烤，經(jīng)302℃、50秒或288℃、2~3分鐘焙烤，使水分降至3%以下，冷卻后調味，即可得到色澤金黃、口感松脆的焙烤玉米片。